8 Variasi Memasak Telur

Telur merupakan salah satu makanan yang paling sering dikonsumsi karena praktis dan mudah dibuat. Namun taukah Anda kalau ternyata banyak sekali cara untuk memasak telur? dan faktanya setiap cara memasak akan menghasilkan rasa telur yang berbeda.  Oleh karenanya, temukan masakan telur favorit Anda pada artikel kami kali ini.

  1. Telur Rebus

Telur rebus sangat mudah untuk dibuat. Anda hanya perlu merebus telur di dalam air mendidih dan diamkan selama kurang lebih 10-12 menit. Untuk memudahkan mengupas kulit telur, letakkan telur ke dalam air dingin setelah telur matang. Selain itu, telur rebus ini dapat disimpan di dalam lemari es apabila tidak ingin langsung dikonsumsi. Bahkan untuk mempermudah memasak telur rebus, Anda dapat membeli egg steamer yang banyak dijual di toko perabotan rumah tangga terdekat. Anda pun dapat membelinya secara online di berbagai gerai online, seperti halnya egg steamer oxone.

  1. Telur Rebus Setengah Matang

Cara merebus telur setengah matang sama seperti merebus telur matang hanya saja waktu merebus nya lebih sedikit. Rebus telur di dalam air mendidih selama kurang lebih 6 menit kemudian letakkan telur rebus setengah matang ke dalam air dingin.

  1. Telur Orak Arik

Cara membuat telur orak arik hanya dengan mencampurkan putih dan kuning telur bersamaan. Kemudian, telur diaduk sampai hancur dan matang.

  1. Telur Orak Arik Lembut (Soft Scramble)

Perbedaan telur orak arik biasa dan telur orak arik lembut terletak pada teksturnya.  Telur orak arik hanya dimasak dalam waktu sebentar saja agar tidak kering dan perlu terus diaduk. Biasanya telur ini ditambahkan dengan susu dan mentega agar semakin lembut.

  1. Telur Mata Sapi Setengah Matang

Telur mata sapi biasanya memiliki kuning telur yang kurang matang di tengah danberwarna terang. Pecahkan telur di atas telflon dan diamkan sampai pinggiran putih telur menjadi kecoklatan tanpa perlu dibalik. Biasanya kuning telur dimasak tidak sampai matang.

  1. Telur Mata Sapi Matang

Untuk mendapatkan telur ini, Anda hanya perlu membalikkan telur mata sapi ketika salah satu sisinya telah matang. Pastikan Anda tidak mendiamkan telur tergoreng terlalu lama, karena dapat membuat telur kuning menjadi terlalu matang. Biasanya kuning telur terlihat matang di lapisan luarnya, tapi dalamnya masih terlihat setengah matang.

  1. Telur Matang Sangat Matang

Telur ini sama seperti telur mata sapi tapi bedanya telur ini di goreng sampai matang menyeluruh.

  1. Poached

Secara umum, cara memasaknya cukup mirip dengan telur rebus. Namun perbedannya, pada telur rebus, kulitnya dikupas setelah telur matang, sedangkan telur poached mangharuskan Anda untuk merebus telur di dalam air tanpa kulit telur. Cara membuatnya, yaitu dengan merebus air sampai mendidih dan tambahkan sedikit cuka kemudian aduk air sampai muncul seperti putaran air dan pecahkan telur ke dalam putaran air tersebut selama kurang lebih 5 menit.

Hal yang Perlu Diperhatikan Ketika Mengukus Sayuran

Banyak orang yang memilih pengkukusan sebagai salah satu cara untuk memasak. Selain mudah dilakukan, makanan yang dikukus pun lebih sehat karena terbebas dari lemak jahat. Hampir seluruh jenis makanan dapat Anda kukus, namun sayur-sayuran lah yang lebih sering dipilih dalam metode memasak ini. Bila Anda berkeinginan untuk mengukus masakan Anda, hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah membeli peralatan kukus. Anda dapat membeli alat kukus di pasar atau swalayan terdekat atau juga dapat mebelinya secara online, seperti halnya brazier steamer Oxone yang sesuai dengan kebutuhan pengkukusan Anda. Namun terdapat beberapa hal lain yang perlu diperhatikan untuk menghasilkan pengkukusan yang sempurna, seperti berikut:

 

Hal yang harus diperhatikan dalam mengkukus sayuran

  • Potong sayuran menjadi ukuran yang sama agar dapat matang merata dan hindari pengkukusan yang terlalu lama.
  • Anda dapat mencampurkan berbagai macam sayur menjadi satu namun perlu diperhatikan proses pematangan setiap jenis. Rebus sayuran yang membutuhkan waktu lebih lama untuk matang terlebih dahulu baru kemudian ditambahkan dengan sayuran yang lebih cepat matang. Hal ini dilakukan untuk meghindari tingkat kematangan sayur yang berbeda.
  • Selain itu, sayuran yang membutuhkan waktu lebih lama untuk matang dapat Anda potong menjadi bagian yang cukup kecil agar lebih cepat matang.
  • Hindari pengkukusan yang terlalu lama agar sayuran tidak lembek.

 

Cara mengkukus makanan

  • Potong sayuran yang akan digunakan sesuai dengan yang diinginkan. Potongan yang lebih kecil akan lebih cepat matang daripada potongan yang besar.
  • Masukkan air ke dalam panci secukupnya untuk mengkukus makanan. Pastikan air yang digunakan cukup untuk mengkukus makanan sampai matang, jangan sampai kurang karena air bisa lama kelamaan akan berkurang.
  • Letakkan piringan kukusan ke dalam panci. Pastikan air tidak sampai mengenai dasar piringan kukusan.
  • Rebus air sampai mendidih dengan api besar dan masukkan sayuran ke dalam panci. Atur peletakan sayur agar semua matang merata.
  • Tutup panci saat sayur mulai dikukus dan kecilkan api menjadi api sedang.
  • Periksa kematangan sayur setelah beberapa menit. Apabila sayur terasa kurang matang dan belum mencapai tingkat kelembutan yang di inginkan, lanjutkan pengkukusan.
  • Sudahi pengkukusan apabila sayuran dirasa sudah matang. Matikan api saat sayuran masih sedikit terasa garing untuk menghindari sayuran yang terlalu lembek, karena sayuran akan semakin matang dengan sendirinya selama di dalam panci.

Hand Mixer Vs Blender

Mungkin Anda pernah bingung untuk memilih alat mixer atau blender. Kurangnya pemahaman kegunaan dan perbedaan dari kedua alat tersebut membuat banyak orang salah dalam pemilihan dan penggunaan. Banyak orang mengira mixer dan blender memiliki kegunaan yang sama. Memang mixer dan blender memiliki beberapa kegunaan yang sama namun kedua alat tersebut juga memiliki kegunan dan fugsi yang berbeda. Perbedaan inilah yang perlu Anda ketahui sebelum menentukan alat apa yang dibutuhkan untuk melengkapi peralatan dapur Anda.

Perbedaan hand mixer dan immersion blender:

  • Blender biasanya digunakan untuk memproses sesuatu menjadi berbahan cair. Sebagai contoh, Anda dapat menggunakan hand blender Oxone untuk membuat jus atau membuat saus.
  • Mixer biasanya digunakan untuk mencampurkan berbagai bahan menjadi satu, namun kurang cocok apabila Anda hendak merubah bahan menjadi adonan cair. Mixer biasanya digunakan untuk adonan kue atau roti, sedangkan kurang cocok untuk menbuat jus atau saus.

Immersion blender maupun hand mixer memiliki ragam jenis dan ukuran. Namun, kedua alat ini sama-sama memiliki ukuran yang sesuai dengan satu genggaman. Ukuran ini memberikan kemudahan dalam penggunaan dan penyimpanan namun memiliki daya yang tidak terlalu kuat karena mesin yang digunakan kecil dan cukup ringan.

Sebagai contoh, dengan immersion blender Anda dapat dengan mudah menghaluskan soup dalam keadaan panas langsung di dalam panci daripada harus menuangkan soup tersebut ke blender terlebih dahulu. Immersion blender cocok digunakan untuk membuat saus, soup, salad dressing dan menghaluskan kacang-kacangan.

Sedangkan hand mixer dapat digunakan untuk mengocok telur langsung di mangkuk. Hand mixer cocok digunakan untuk membuat adonan pancake, cookies dan telur.

Hand mixer dan immersion blender memiliki beberapa kesamaan dalam penggunaan seperti mengocok telur. Anda dapat mengocok telur dengan hand mixer kemudian dilanjutkan dengan immersion blender. Immersion blender dapat membuat kocokan telur Anda lebih mengembang.

Lalu mengapa food processor berbeda dengan blender ataupun mixer?

Food processor memiliki kegunaan yang lebih beragam dibandingkan blender ataupun mixer, seperti menghaluskan bahan makanan dan mencampurkan berbagai bahan sekaligus. Selain itu food processor juga dapat digunakan untuk membuat keju menjadi irisan-irisan kecil atau mengiris sayur-sayuan.

Keuntungan dan Tips dalam Menggiling Daging Sendiri

Apakah Anda sering membeli daging olahan? Terdapat banyak jenis daging olahan, dari daging giling hingga sosis. Daging olahan yang Anda dapatkan di toko daging belum tentu memiliki kualitas dan kesegaran yang baik, meskipun daging-daging tersebut terlihat baru.

Namun, jangan khawatir karena Anda dapat mencoba untuk membuat sendiri daging olahan yang Anda inginkan, contohnya membuat daging giling sendiri. Selain karena lebih terjaga kebersihan serta kesegarannya, membuat daging giling sendiri lebih murah daripada membeli daging giling yang sudah jadi.

Berikut beberapa hal mengapa membuat daging giling sendiri itu lebih menguntungkan.

  • Kebersihan

Anda tidak dapat mengontrol kebersihan toko daging tempat Anda membeli daging giling. Mungkin toko tersebut bersih, namun daging yang Anda beli bisa terkontaminasi dengan bakteri E.Coli dan bakteri lain yang terdapat di toko daging. Apabila Anda membuat sendiri daging giling tersebut dengan menggunankan meat grinder Oxone. Anda dapat mengontol kebersihan dapur dan daging tersebut.

  • Kesegaran

Sebagian besar daging giling yang dijual di toko tidak digiling di toko tersebut melainkan dibuat di tempat lain, kemudian baru dikirimkan ke toko daging. Daging tersebut bisa saja sudah tersimpan cukup lama sebelum Anda beli. Daging tersebut sudah kehilangan kualitas dan rasa nya.

  • Lemak

Anda bisa mengontrol lemak dari daging yang Anda giling sendiri. Anda bisa membuat daging dengan kadar lemak yang rendah dan sebagainya.

  • Ukuran

Jenis ukuran pemotongan daging mempengaruhi rasa dan tekstur. Selain itu Anda dapat menentukan bagian daging mana yang Anda inginkan, misalnya, bagian perut, punggung, tulang rusuk , hingga ekor.

  • Kualitas

Anda tidak dapat mengontrol kualitas daging giling yang dihasilkan dari tempat penggilingan. Bisa saja daging yang digunakan sudah tidak layak konsumsi. Namun Anda bisa mengontrol kualitas daging giling apabila Anda membuatnya sendiri.

  • Ekonomis

Segala jenis yang Anda buat sendiri akan lebih murah karena Anda tidak memerlukan jasa tenaga orang lain.

  • Daging babi giling

Daging babi giling tidak selalu tersedia di toko daging. Apabila daging babi tersedia, bisa saja dijual dengan harga yang cukup mahal. Anda dapat membuat sendiri daging babi giling tanpa perlu khawatir akan harga dan ketersediaan.

  • Berburu

Hal ini mungkin jarang sekali dilakukan oleh kebanyakan orang. Namun apabila Anda pecinta olahraga berburu, tidak ada salahnya bila binatang hasil buruan dijadikan daging giling.

Tips untuk menggiling daging

  • Siapkan piring di bawah corong pengilingan untuk menampung hasil gilingan yang keluar.
  • Potong daging menjadi bagian-bagian kecil sehingga mudah untuk diproses. Buang tulang rawan atau lemak tebal dari daging sebelum digiling.
  • Dingingkan daging di freezer selama kurang lebih 30 menit sebelum digiling. Hal ini untuk mempermudah pengilingan dan menjaga daging tetap dingin selagi diolah.
  • Giling daging dua kali untuk mendapatkan hasil daging yang lebih lembut.
  • Masukkan roti ke dalam pengilingan untuk membersihkan sisa-sisa daging dan lemak yang menempel.
  • Apabila Anda menggunakan alat penggiling yang menggunakan tuas pemutar dan merasa tuas sulit untuk diputar, Anda dapat mengendurkan sekrup.
  • Bongkar penggiling saat ingin dibersihkan. Gunakan air sabun hangat untuk membersihkan penggiling setelah digunakan. Setelah itu keringkan secepatnya, jangan diamkan sampai mongering sendiri atau penggiling bisa berkarat. Anda dapat mengikis karat yang muncul pada penggiling.
  • Daging giling tidak boleh disimpan di freezer lebih dari 2 hari.
  • Cobalah untuk menggunakan berbagai jenis daging sampai Anda mendapatkan rasa dan kelembutan yang diinginkan.
  • Harga alat penggiling daging bervariasi tergantung tipe, ukuran, dan kualitas yang ditawarkan.
  • Anda dapat menggunakan penggiling daging untuk menggiling berbagai jenis sayur.

Cara Memisahkan Tulang Ayam dan Memotong Daging Ayam ala ‘Butterfly Chicken’

Sudahkah Anda menentukan menu makan malam hari ini? Apa ayam menjadi pilihan memasak Anda? Daging Ayam memang sangat lezta serta tidak sulit diolah, sehingga tak heran bila banyak orang mengkonsumsi daging ayam. Baik dibakar, digoreng, maupun direbus, soal rasa daging ayam tetap jagonya.

Apabila Anda ingin mengolah daging ayam, pastikan Anda membersihkan serta memotongnya sesuai dengan kebutuhan memasak Anda, misalnya, potongan daging ayam untuk memasak chicken katsu pasti berbeda dengan potongan ayam ketika kita ingin memasak ayam goreng mentega. Oleh karena, pisau yang baik sangat membantu dalam proses memotong dan membersihkan ayam. Sudahkah Anda memiliki pisau yang berkualitas baik?

Bila belum, Anda dapat membelinya di berbagai toko terdekat atau secara online diberbagai online shop ternama, seperti salah satunya pisau dapur oxone yang akan membantu Anda mendapatkan hasil potongan serta irisan yang sempurna.

Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti ketika ingin memotong serta memisahkan tulang ayam dari dagingnya.

Memotong & Memisahkan Tulang Ayam

  1. Letakkan dada ayam di talenan dengan posisi kulit ayam di atas. Pastikan daging ayam tidak beku sama sekali.
  2. Mulailah memotong dada ayam mulai dari bagian terempuk.
  3. Temukan letak tulang pada ayam. Tulang pada ayam memiliki letak vertikal dan di bagian tengah.
  4. Potong daging ayam secara perlahan.
  5. Ikuti bentuk tulang dan potong bagian yang lain. Dada ayam biasanya hanya memiliki satu tulang saja.
  6. Buang bagian yang tidak Anda inginkan seperti kulit, lemak dan tulang lunak.

Tips:

  • Perhatikan cara Anda memotong daging, jangan buang tulang yang masih memiliki banyak daging menempel.
  • Simpan tulang ayam pada freezer. Anda dapat mengunakan tulang ini untuk membuat kaldu.
  • Potong ayam secepat nya setelah dibeli dan simpan di freezer.

Memotong dada ayam ala Butterfly Chicken

  1. Letakkan dada ayam tanpa kulit dan tulang di talenan dengan posisi bagian ayam yang lembut berada di bawah. Buang bagian ayam yang tidak diinginkan seperti lemak.
  2. Balikkan daging ayam. Tekan ayam dan belah ayam dari samping agar menjadi lebih tipis dan melebar. Pastikan Anda tidak memotong sampai terbagi menjadi dua.
  3. Bungkus talenan dengan plastik wrap. Letakkan ayam yang sudah terpotong dan tutup dengan plastik wrap. Gunakan pemukul daging untuk membuat daging lebih tipis sesuai selera. Untuk mendapatkan daging yang lebih tipis, Anda dapat memukul daging pada kedua sisi.
  4. Pastikan Anda selalu mencuci tangan setelah mengolah daging mentah karena daging mentah mengandung banyak bakteri.

Langkah dan Bahan dalam Membuat Steak Lezat

Steak adalah salah satu masakan asal barat yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia, umumnya masyarakat Indonesia dengan kelas mengengah ke atas. Hal ini dikarenakan steak masih dirasa cukup mahal bagi sebagian orang. Namun, sebenarnya kita tidak perlu harus mengocek biaya terlalu mahal untuk sekedar menikmati lezatnya steak, karena memasak steak sebenarnya tidaklah sulit-sulit amat.

Apabila Anda berniat untuk mecoba membuat steak dirumah, jangan lupa untuk menyajikanya bersama salad, karena tak lengkap rasanya menikmati steak tanpa ditemani dengan salad. Untuk mempersingkat kerja Anda, Anda dapat membuat salad dengan menggunakan salad maker yang dapat Anda beli di toko peralatan rumah tangga terdekat atau salah satu rekomendasi kami, salad maker oxone. Berikut adalah cara membuat steak yang lezat.

Bahan-bahan:

1 sendok teh garlic salt

1 sendok teh lada hitam

¼ sendok the cabai bubuk

1 helai daun thyme, sage, dan rosemary segar

4 sendok makan mentega tawar

1 sendok teh paprika merah (sesuai selera)

1 potong daging sapi rib eye, T-bone atau Porterhouse

Bahan Dressing:

1 sendok makan extra virgin olive oil

½ sendok teh kulit lemon parut

Garam dan lada secukupnya

Peralatan:

Sendok

Alat panggangan

Tong

Talenan

Langkah Memasak:

  1. Keluarkan daging steak dari kulkas kira-kira 1 jam sebelum dimasak. Hal ini akan membantu memudahkan daging untuk matang secara merata ketika dipanggang.
  2. Siapkan bumbu untuk memanggang, seperti bumbu dapur dan mentega. Campurkan garam, lada hitam dan cabai bubuk. Lelehkan mentega pada penggorengan dan masukkan paprika merah serta daun bumbu (thyme, sage, dan rosemary).
  3. Panaskan alat pemanggang Anda, temperatur suhu yang tepat adalah ketika pemanggang telah mengeluarkan asap dan Anda tidak dapat menahan panasnya ketika meletakan tangan di atas pemanggang selama lebih dari 4 detik.
  4. Bumbui daging steak dengan bumbu campuran kering di setiap sisinya, jangan lupa untuk membumbui pinggiran steak.
  5. Basahi tangan Anda dengan sedikit air, lalu tepuk setiap bagian daging dengan tangan Anda. Ini akan membuat bumbu kering menjadi sedikit basah dan lebih meresap ke dalam daging.
  6. Oleskan Mentega dengan menggunakan daun bumbu.
  7. Panggang steak dan jangan membolak balik steak hingga steaknya tidak menempel lagi di pemanggang.
  8. Setelah salah satu bagian steak sudah dirasa cukup matang, Anda dapat membaliknya menggunakan tong.
  9. Teruskan memanggang, membalik, dan mengolesi daging dengan mentega. Jangan lupa untuk sering-sering membalik steak Anda ketika memanggang.
  10. Pangganglah sampai Anda mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan (125°F untuk rare, 130-135°F untuk medium-rare, 140°F untuk medium).
  11. Selesaikan dressing steak Anda, dengan menuangkan sedikit olive oil di talenan dan taburkan parutan kulit lemon serta sedikit garam dan lada sesuai selera Anda.
  12. Steak siap untuk disantap.

10 Cara Memelihara Wajan Teplon yang Baik

Saat ini tren memasak dengan teplon sangat digemari, terutama dikalangan ibu-ibu muda. Jika Anda tertarik untuk memiliki teplon untuk membantu Anda memasak, Anda dapat memilikinya dengan membeli di berbagai toko peralatan dapur terdekat atau Anda dapat membeli teplon oxone secara online, yang terpenting dari wajan teplon adalah cara memeliharanya, seperti berikut ini.

  1. Hindari Penggunaan Utensil Metal

Hindari penggunaan alat berbahan metal karena dapat merusak permukaan Teplon. Gunakan alat berbahan seperti kayu, karet, silicone, nylon, plastik.

  1. Hindari Perubahan Udara yang terlalu Ekstrem

Jangan langsung mendinginkan  Teplon panas dengan air dingin karena dapat merusak Teplon. Diamkan Teplon sampai mendingin terlebih dahulu sebelum disiram air.

  1. Jangan Membersihkan dengan bahan yang Keras maupun Tajam

Hindari permukaan Teplon dengan steel wool, metal scouring pads, sharp scrapers dan harsh cleaning detergents. Jika sisa makanan sulit dibersihkan dari Teplon, rendam Teplon dengan air.

  1. Hindari penggunaan Cuka berlebihan

Memasak masakan asam berlebihan dengan Teplon dapat membuatnya mengelupas. Makanan seperti tomat dan lemon dapat merusak permukaan Teplon.

  1. Jangan memasak dengan Cooking Spray

Cooking spray dapat merusak Teplon jenis apapun lebih cepat meskipun dengan bahan dasar buah-buah an. Cooking spray lebih baik digunakan untuk masakan dengan suhu rendah. Lebih baik anda menggunakan minyak biasa daripada cooking spray.

  1. Letakkan wajan Teplon Anda dengan baik

Penyimpanan terbaik untuk Teplon anda adalah dengan digantung. Apabila anda menyimpan Teplon di lemari, pastikan anda menghindari benda tajam dan hindari gesekan antara Teplon dengan peralatan masak lainnya.

  1. Cuci dan bersihkan Teplon segera setelah digunakan

Keringkan secara langsung Teplon yang sudah di bersihkan. Dengan mendiamkan Teplon lebih lama dapat membuat kerak minyak tertinggal.

  1. Jangan menyimpan makanan pada teplon

Hindari penggunaan Teplon untuk menyimpan makanan karena dapat membuat makanan anda terasa seperti metal.

  1. Hindari penggunaan Panas berlebihan

Biasanya Teplon memiliki tingkat panas maksimal/heat warning. Perhatikan heat warning yang sudah tertulis. Teplon dengan penggunaan suhu panas yang berlebihan dapat membuat Teplon mengkerut. Tapi ada beberapa jenis panci yang dapat digukana melebihi heat warning yang dianjurkan.

  1. Gunakan sabun yang lembut

Gunakan sabun berbahan lembut untuk membersihkan Teplon.