8 Tips Mudah Membuat Hamburger Lezat

Hamburger adalah salah satu penganan khas barat yang banyak digandrungi masyarakat di dunia. Nyatanya, siapa sih yang tak kenal hamburger. Meskipun penyajian hamburger terkesan sederhana, yaitu roti dengan isian daging yang disebut patty. Namun ternyata kesederhanaannya inilah yang membuat hamburger masih menjadi salah satu makanan terpopuler. Kunci kelezatan hamburger terletak pada pattynya atau daging di tengah hamburger. Apabila Anda tertarik untuk membuat hamburger dengan patty kreasi Anda sendiri. Ada baiknya jika Anda memiliki alat pemanggang, seperti oxone multi function flat electric grill, dll. Below are the tips:

  1. Memilih daging yang tepat

Untuk membuat burger yang lezat, usahakan memilih bagian daging yang tak bertulang serta mengandung sedikitnya 18% lemak. Seabiknya, hindari menggunakan daging tanpa lemak karena hal ini dapat membuat daging burger terasa keras dan kering.

Semakin berlemak dagingnya, maka burger Anda akan terasa lebih empuk dan lezat. Selain itu penggunaan daging segar juga sangat memengaruhi rasa burger Anda. Oleh karenanya, usahakan untuk selalu menggunakan daging yang segar.

  1. Jangan Menguleni Adonan terlalu lama

Semakin lama Anda membolak balik daging, semakin keras hasilnya. Oleh karenanya, aduk daging di sebuah mangkok besar. Kemudian bagi menjadi beberapa bagian, masukan garam dan bumbu lainnya. Aduk kembali perlahan lahan, hingga semua bumbu tercampur rata.

  1. Gunakan Tangan yang Basah

Untuk membentuk patty, sebaiknya gunakan tangan yang sedikit basah. Hal ini akan membantu Anda membentuk patty dan menghindari patty melekat di tangan Anda.

  1. Buat Cekungan Kecil di tengah Patty

Bentuk patty dengan ukuran sesuai selera Anda, kemudian buat cekungan kecil di tengah patty dengan cara menekannya dengan jari telunjuk Anda.  Hal ini akan membuat daging burger Anda terlihat lebih rata ketika di masak.

  1. Selalu Jaga Suhu Daging dalam keadaan Dingin

Untuk membuat patty yang juicy, pastikan pattynya masih dingin ketika Anda hendak memasaknya. Hal ini akan membuat bentuk patty Anda terlihat cantik. Selain itu, hal ini juga menjaga daging tidak mengering setelah dimasak.

  1. Hindari Terlalu Sering Membolak Balik Daging

Ketika memanggang patty ada baiknya Anda membalik patty sekali saja. Terlalu sering membolak balik patty akan membuatnya kering dan keras. Namun, jangan juga membalik terlalu cepat, daging yang belum matang akan menempel ketika Anda balik. Untuk menghasilkan daging dengan tingkat kematangan rare, Anda dapat memanggangnya selama 2 menit, 3 menit untuk medium-rare, 4 menit untuk medium, dan 5 menit untuk tingkat kematangan well-done.

  1. Jangan Menekan Daging

Kesalahan umum ketika memanggang patty atau daging burger ialah menekan nekannya ketika dimasak. Hal ini lah yang membuat patty Anda terasa kering dan keras. Dengan menekan patty, Anda membuat air yang terkandung di dalam daging keluar dan mengering. Oleh karenanya, biarkan patty Anda matang dengan sendirinya.

Advertisements

Panduan Membeli Kitchen Scale

Kitchen scale merupakan salah satu alat pelengkap dapur yang cukup penting. Anda dapat menggunakan digital scale Oxone, atau kitchen scale lainnya untuk melakukan pengukuran bahan memasak dan mendapatkan angka yang akurat. Berikut sedikit bahasan mengenai kitchen scale

  1. Analog versus digital

Terdapat dua jenis kitchen scale yang dapat Anda pilih untuk penggunaan sehari-hari. Analog kitchen scale yang menggunakan jarum sebagai penunjuk angka dan digital scale yang menggunakan baterai sebagai sumber daya dan layar digital sebagai penunjuk angka.

  1. Kapasitas dan sensitifitas

Kapasitas kitchen scale yang ingin Anda gunakan harus disesuaikan dengan jumlah dan berat dari makanan yang akan ditimbang. Ada kitchen scale yang dapat mengukur berat yang amat ringan seperti rempah-rempahan, dan ada juga kitchen scale yang mampu digunakan untuk mengukur makanan yang lebih berat seperti daging atau masakan jadi.

  1. Peningkatan fitur

Digital scale biasa memiliki ragam fitur tambahan yang bermanfaat bagi pengguna. Seperti jenis pengukuran yang ingin digunakan, apakah Anda ingin menggunakan pengukuran ons, gram atau kilogram. Selain itu, terdapat fitur untuk mengukur berat makanan diluar berat container yang digunakan. Biasanya fitur ini digunakan dalam pembuatan kue. Terdapat pula fitur penyimpanan resep dan kalori yang terkandung pada makanan.

  1. Platform dan kontainer

Platform yang tersedia di pasaran pun sangat beragam. Akan lebih baik jika Anda memilih kitchen scale dengan ragam platform yang berbeda sehingga dapat digunakan untuk mengukur berbagai macam bahan makanan. Pastikan Anda juga memilih container yang sesuai dengan platform dan mudah dibersihkan

  1. Mudah untuk dibaca

Tidak seluruh jenis digital scale mudah untuk dibaca dan dimengerti. Ada juga digital scale yang memiliki penunjuk angka yang kecil sehingga cukup sulit untuk dibaca. Pastikan Anda mencoba digital scale yang mudah untuk dibaca dan dimengerti sebelum dibeli.

  1. Mudah untuk disimpan

Pastikan Anda memilih kitchen scale yang mudah untuk disimpan dan dibersihkan. Pilihlah kitchen scale yang sesuai dengan kegunaan dan tidak memakan ruang penyimpanan yang banyak.