Cara Memilih Peralatan Masak Yang Tepat

Memasak adalah hal yang menyenangkan apabila Anda memiliki alat-alat yang tepat. Bagi sebagian orang memilih peralatan masak yang tepat terkadang susah-susah, gampang. Oleh karenanya, bagi kita yang ingin mengetahui cara memilih yang tepat dapat menilik pada hal-hal berikut:

Langkah 1: Alat Perkakas

Pastikan terlebih dahulu apakah Anda akan membeli satu set perkakas dapur atau membelinya satu per satu secara terpisah.

  • Harga satu set utensil biasanya lebih murah dibanding membeli perlengkapan secara satuan. Utensils set biasa nya terdiri atas perlengkapan dasar. Biasanya seluruh alat nya sudah sesuai dengan kebutuhan.
  • Dengan membeli perkakas secara satuan Anda dapat memiliki kemudahan untuk menjaga kualitas perkakas Anda. Selain itu Anda juga dapat memilih peralatan yang terbaik. Terdapat berbagai macam merk yang dapat Anda gunakan sebagai acuan, salah satu rekomendasi kami adalah oxone fry pans.

Langkah 2: Jenis Alat Perkakas

Pilihlah perlengkapan yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Banyak sekali ragam dan jenis peralatan memasak. Namun, pastikan Anda tidak membeli produk dengan kegunaan yang sama dengan model yang berbeda.

  • Beberapa macam sendok yang perlu Anda miliki, adalah sendok pengaduk, sendok penyaring dan sendok sayur. Sendok dan garpu dengan gagang panjang juga dapat menjadi pilihan yang baik. Selain itu Anda juga memerlukan sepasang alat penjepit.
  • Anda harus memiliki sutil atau penggorengan. Tentukan berapa jenis dan ukuran yang Anda perlukan. Selain itu juga terdapat dua jenis spatula yang perlu Anda perhatikan yaitu sutil berbahan plastik dan berbahan stainless steel
  • Anda juga akan membutuhkan pengocok/whisk, pemotong pizza/roti, pembuka kaleng, alat pengupas, parutan, gelas pengukur dan sendok takaran.
  • Selain itu, Anda juga mungkin memerlukan alat penghancur dan zester. Oleh karena terdapat berbagai macam jenisnya, pastikan Anda membeli yang sesuai dengan kebutuhan Anda.

Langkah 3: Bahan Perkakas Dapur

Pilihlah peralatan yang berbahan kayu, stainless steel, aluminium, plastik dan Teflon. Selain itu pastikan peralatan yang Anda beli dan miliki sesuai dengan wajan, panci dan peralatan lain. Jangan sampai peralatan yang baru Anda beli ternyata tidak sesuai dan dapat merusak alat-alat Anda yang lain.

Langkah 4: Kualitas Perkakas Dapur

Belilah peralatan yang berkualitas baik dan sesuai dengan harganya. Jangan membeli yang terlalu murah tapi cepat rusak. Lalu, perhatikan peralatan yang Anda beli, pastikan dapat digunakan untuk jangka waktu yang lama.

Langkah 5

Tepat Penyimpanan Perkakas Dapur

Siapkan tempat yang sesuai untuk menyimpan peralatan Anda. Pilihlah tempat yang mudah dicari dan diraih saat Anda membutuhkan peralatan tersebut.

Berikut Macam-Macam jenis Perkakas Dapur yang mungkin Anda butuhkan:

  1. Panci Sup Stainless steel

Clay pot biasanya memiliki bentuk yang cukup besar untuk membuat sup. Alat ini merupakan alat yang sehat dan sup yang Anda buat tidak akan mengeluarkan rasa dan bau  yang aneh. Alat ini memiliki bentuk yang halus namun mudah retak dan hancur. Clay pot sangat sesuai untuk memasak makan dengan cuka sebagai bahan utamanya. Karena cuka dan metal dapat mengeluarkan reaksi kimia yang tidak baik untuk tubuh Anda. Anda dapat menggunakan high quality stainless steel pot untuk masakan Anda. Pilihlan pot dengan aluminium-plated pada bagian bawah karena dapat menghantarkan panas secara baik. Selain itu, Anda dapat meletakkan pot ini ke dalam air dingin atau taruh di kulkas setelah memasak untuk mendinginkan masakan Anda.

  1. Kuali atau Wajan

Gunakan Kuali atau wajan yang berbahan ceramic agar dapat mengeluarkan hawa panas dengan cepat, sehingga membuatnya sangat tepat untuk dry heat, fast cooking dan steaming namun tidak sesuai untuk moist heat cooking karena dapat membuat masakan memiliki rasa metallic.

  1. Stewing pot/dutch oven

Anda membutuhkan  stainless steel pot atau dutch oven dengan kualitas yang bagus untuk memasak/merebus daging. Pilihlah pot yang dapat mengeluarkan panas secara merata dengan bagian bawah panci yang tidak mudah terbakar/gosong.

Berbagai Macam Jenis dan Tipe Oven

Belum lengkap rasanya dapur Anda, apabila belum memiliki oven sebagai alat bantu memasak Anda. Saat ini terdapat berbagai macam jenis dan type oven, oleh karenanya, memilih jenis dan type yang tepat dengan kebutuhan Anda sangatlah penting, agar fungsi yang Anda dapatkan dapat lebih optimal. Maka pada artikel kali ini kami ingin membahas berbagai macam jenis dan tipe oven. Bagi Anda yang tertarik untuk memiliki oven sebagai pelengkap dapur, Anda dapat membelinya di toko peralatan rumah tangga terdekat atau secara online di berbagai online shop, salah satunya di web peralatan rumah tangga oxone.

  1. Oven yang Membersihkan secara Otomatis

Terdapat dua tipe untuk jenis oven seperti ini

  • Pyrolytic

Oven akan terkunci secara otomatis dan memanaskan sampai suhu 500°C dan merubah sisa-sisa makanan menjadi debu. Anda hanya perlu membersihkan debu setelah oven mendingin.

  • Catalytic liners

Terdapat lapisan besi yang menempel pada oven dan biasanya menyerap percikan lemak. Anda harus secara rutin memanaskan oven dengan suhu 250°C selama 1 jam untuk membakar percikan tersebut, setelah itu bersihkan lapisan besi dengan kain saat oven sudah mendingin. Sebaiknya Anda membersihkannya secara rutin.

  1. Toaster ovens/Oven Pemanggang Roti

Toaster oven dan benchtop oven merupakan oven yang memiliki fitur lengkap. Anda dapat menggunakan alat tersebut untuk membuat kue, memanggang dan bahkan beberapa terdapat hotplate di permuakaan atas oven. Jenis oven seperti ini lebih hemat dan tidak memakan banyak tenaga. Misalnya, Anda dapat menggunakan oven toaster untuk berbagai hal karena oven toaster cocok digunakan untuk masakan yang cukup sedikit seperti roti panggang keju. Selain itu kelebihan oven toaster ialah tidak memakan banyak tempat.

  1. Steam ovens/oven uap

Steam oven menghasilkan makanan yang lebih sehat dairpada oven biasa karena nutrisi yang hilang lebih sedikit. Akan tetapi alat ini tidak multiguna dan tidak membuat masakan menjadi coklat, sehingga Anda harus memanggang terlebih dahulu untuk  mendapatkan hasil kecoklatan sebelum menggunakan alat ini.

      4. Combination steam dan Oven Konveksi

Oven ini merupakan jenis oven yang menggabungkan 2 metode memasak, antara mengukus dan oven biasa. Combination steam oven biasanya dapat digunakan untuk membuat kue atau masakan lain dengan cara di kukus. Selain oven jenis ini, Anda dapat menggunakan oven jenis lain dengan fungsi yang mirip dengan harga yang lebih murah. Seperti contohnya, Anda dapat menggunakan oven electric yang dilengkapi dengan fungsi moisture/melembabkan. Sehingga Oven ini akan mempertahankan kelembapan tekstur kue selagi digunakan.

  1. Light ovens/ Microwave oven

Oven biasa yang dapat digunakan untuk memanggang ataupun sebagai microwave oven yang dilengkapi dengan lampu halogen. Fungsi dari lampu ini yaitu untuk membuat masakan menjadi kecoklatan dan mengeluarkan hawa panas.

Pilih Mana Hand Mixer VS Stand Mixer ?

Apakah Anda pernah bingung untuk memutuskan menggunakan hand mixer atau stand mixer sebagai alat bantu pembuatan kue? Kedua alat ini memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing dalam penggunaan nya. Kedua-duanya juga dapat dengan mudah Anda dapatkan pada toko peralatan memasak terdekat, atau Anda dapat membelinya secara online di berbagai online shop, seperti contohnya oxone stand mixer yang dapat Anda dapatkan secara online. Namun, sebelum membeli, ada baiknya Anda mengetaui perbedaan kedua mixer ini.

Apa itu Hand mixer?

Hand Mixer lebih dikenal melalui fungsinya, terdapat 2 fungsi utama dari hand mixer:

  • Pengocok telur, atau yang disebut juga sebagai alat mixer tangan memiliki tombol untuk pengoperasiannya. Biasanya alat ini memiliki dua alat bantu pengaduk. Dalam penggunaannya, alat ini membutuhkan ke dua tangan Anda.
  • Electric hand mixer, alat ini merupakan versi modern dari eggbeater. Aktifkan tombol pengoperasian dan alat ini akan bekerja dengan sendirinya.

Kelebihan:

  • Lebih murah daripada stand mixer
  • Mudah dibersihkan
  • Tidak memakan banyak tempat dalam penggunaan
  • Cocok digunakan untuk adonan yang ringan seperti whipped cream dan telur
  • Hand mixer dapat digunakan dengan wadah apapun

Kekurangan:

  • Kekuatan hand mixer tidak sebesar stand mixer karena memiliki mesin yang lebih kecil.
  • Adonan yang sedang dibuat bisa tumpah karena wadah yang digunakan bisa dengan mudah bergerak.
  • Apabila alat pengaduk yang digunakan terlalu besar, maka akan sulit digunakan untuk mengaduk adonan yang sedikit.

Apa itu Stand mixer?

Stand mixer memiliki tampilan yang kokoh karena memiliki mesin yang cukup besar. Selain itu terdapat wadah yang dapat digunakan untuk pengolahan adonan. Biasanya, stand mixer memiliki berbagai macam model pengaduk , baik alat pengaduk yang digunakan untuk putih telur dan whipped cream, serta pengaduk adonan.

Kelebihan:

  • Wadah yang digunakan lebih besar sehingga mengurangi resiko adonan tumpah
  • Wadah yang tidak mudah bergerak memungkinkan Anda untuk meninggalkan mixer untuk bekerja sendiri tanpa harus dipegang.
  • Tidak memakan banyak waktu dalam penggunaan.
  • Biasanya stand mixer dilengkapi dengan timer dan alat pembantu lainnya.

kekurangan:

  • Lebih sulit untuk dibersihkan
  • Lebih mahal dibandingkan dengan hand mixer
  • Memiliki bobot yang cukup berat, karena ukuran yang cukup besar, selain itu memakan banyak tempat.

Bagaimana, apa Anda telah memutuskan mixer mana yang sesuai dengan kebutuhan Anda?

Langkah-Langkah Membuat Kue yang Lebih Sehat

Apabila Anda mengganti bahan – bahan kue biasa dengan bahan – bahan yang lebih sehat, rasa dan tekstur kue memang akan terasa berbeda. Namun lama kelamaan Anda akan terbiasa. Lagipula dalam jangka panjang manfaat kesehatan yang Anda dapatkan akan lebih besar. Bila Anda tertarik untuk membuat kue yang lebih sehat maka pastikan Anda menggunakan peralatan memasak dengan material yang baik bagi kesehatan tubuh, seperti misalnya Anda dapat menggunakan Microwave mug cake ketimbang cetakan kue berbahan plastikketika memanggang kue pada oven. Anda dapat  menemukan microwave mug cake pada toko peralatn masak terdekat atau pada online shop yang menjual peralatan memasak, yaitu salah satunya adalah microwave mug cake oxone. Selain itu Anda juga harus memastikan bahwa bahan masakan yang Anda gunakan sehat bagi tubuh Anda, sehingga membuat kue bukan hanya sekedar enak di lidah namun juga sehat di tubuh. Oleh karenanya, Anda dapat mengikuti beberapa tips pada artikel ini yang sesuai dengan kebutuhan Anda.

 

  • Pilihlah Topping Kue Secara Bijaksana

Buatlah kue yang tidak terlalu empuk, sehingga Anda bisa menambahkan isi pada kue Anda seperti buah, kacang – kacangan, oats, atau choco chips untuk memberikan rasa yang Anda inginkan.

  • Ganti Mentega atau Minyak dengan Saus Apple

Mentega digunakan untuk memberikan rasa dan melembutkan kue namun memiliki kandungan lemak yang cukup banyak. Oleh karenanya, Anda dapat menggunakan saus Apple/applesauce sebagai campuran mentega.

  • Kurangi Asupan Gula

Jika Anda menggunakan applesauce sebagai pengganti atau substitusi mentega, Anda dapat mengurangi penggunaan gula. Karena applesauce akan memberikan rasa manis. Selain itu, perlu juga diingat untuk tidak menggunakan applesauce terlalu banyak karena dapat membuat adonan cair. Namun, apabila Anda ingin menggunakan applesauce cukup banyak, Anda harus mengurangi penggunaan bahan cair lainnya seperti susu atau jus.

  • Ganti Telur dengan Ground Flax

Untuk mengurangi kadar lemak, Anda dapat menggunakan flaxseed sebagai pengganti telur. Flaxseed sangat baik untuk tubuh karena flaxseed tidak bekerja seperti telur dalam pembuatan kue. Flaxseed dapat merekatkan adonan kue tapi tidak dapat membuat kue lembut dan mengembang seperti saat Anda menggunakan telur.

  • Gunakan Lemak Tak Jenuh Daripada Mentega.

Hal ini selain akan mengurangi jumlah lemak jenuh pada kue Anda, hal ini juga dapat memberikan tekstur ringan pada kue. Selama spread yang Anda pilih sesuai untuk membuat kue, Anda dapat menggunakan spread tersebut pada hampir seluruh jenis kue.

  • Gunakan Tepung Gandum Utuh Daripada Tepung Biasa

Meskipun tepung gandum utuh memberikan tekstur yang lebih padat pada kue, tapi tepung ini memiliki manfaat yang lebih baik bagi tubuh Anda. Tepung gandum utuh dapat membuat kue Anda lebih padat karena menanggung banyak serat.

  • Anda Dapat Menggunakan Buah Dan Sayuran Untuk Kue Ada.

Selain menambah serat dan memberikan rasa manis, buah dan sayur dapat membuat kue Anda tetap lembab. Sayuran yang manis seperti wortel dan umbi merah atau buah seperti apel dan berries dapat digunakan untuk mengurangi penggunaan gula.

  • Gunakan glace icing daripada butter icings sebagai penghias.

Kurangi Lemak Pada Kue Anda

Pemilihan jenis pastry yang tepat dapat memberikan perbedaan jumlah lemak pada kue anda. Terdapat beberapa cara untuk mengurangi kandungan lemak pada pastry Anda

  • Gunakan Mentega sayuran daripada mentega biasa karena dapat mengurangi jumlah lemak jenuh pada kue Anda
  • Atur posisi pastry pada permukaan kue seperti menyilang daripada menutup seluruh permukaan kue dengan pastry. Cara ini dapat mengurangi jumlah kalori pada kue Anda.